Wildbeeren-Sanddornpulver

Was es ist

Sanddorn schmeckt wie nichts anderes. Er ist sauer, zitrusartig, fast tropisch, und dann beißt er zurück. Niemand fälscht dieses Aroma, weil es nichts gibt, womit man es fälschen könnte. Dieses Pulver wird aus wildem Hippophaë rhamnoides hergestellt, luftgetrocknet und zu einem feinen goldorangen Pulver gemahlen, das allem, worin Sie es geben, eine warme Bernsteinfarbe verleiht. Das Orange ist Carotinoid-Pigment, das beereneigene.

Die Zutatenliste besteht aus einem Wort: Sanddorn. Kein zugesetzter Zucker, keine Konservierungsstoffe, keine Füllstoffe, keine Trennmittel. Enthält von Natur aus Zucker. 100 g im wiederverschließbaren Doypack.

So wird es hergestellt

Sanddorn reift im September. Die Beeren wachsen in dichten Büscheln an dornigen Zweigen, deshalb ist das Pflücken von Hand langsame Arbeit. Sie werden in der Wildnis gepflückt, bei niedriger Temperatur luftgetrocknet und gemahlen. Verpackt wird in Nurmijärvi, Finnland. Der Leitfaden Herbstbeerensaison in Finnland hat mehr zur Ernte und dazu, was sonst noch zur selben Zeit reift.

So schmeckt es

Intensiv. Sauer und fruchtig, mit einer blumigen Note, die nachklingt. Es arbeitet gegen die Cremigkeit von Hafermilch, die Fülle von Banane und die Süße von Mango. Es funktioniert auch in herzhaften Zusammenhängen: eine Prise in einer Vinaigrette, und das ganze Dressing wird spritziger.

So verwenden Sie es

Ein Teelöffel in einem Glas Orangensaft verstärkt die Zitrusnote. In einem Smoothie mit Karotte und Ingwer ist es vollkommen zu Hause. In schlichtem warmem Wasser mit Honig ist es sauer und wärmend zugleich, was unwahrscheinlich klingt, bis Sie es probieren. Rühren Sie ein bis zwei Teelöffel in Porridge, Joghurt oder Skyr, heben Sie es unter Kuchenteig, oder verwenden Sie es überall dort, wo Sie ein Orange möchten, das aus einer Frucht kommt und nicht aus einer Flasche. Beginnen Sie mit einem Teelöffel; es ist stark. Es ist eines der drei Pulver in unserem Nordic-Beeren-Starterset, falls Sie es neben Heidelbeere und Preiselbeere probieren möchten.

Lagerung und Verklumpen

Bewahren Sie den Beutel verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort ohne direktes Licht auf. Dieses Pulver enthält keine Trennmittel, kein Siliciumdioxid, deshalb kann es in feuchter Luft verklumpen. Zerdrücken Sie den Klumpen mit einem Löffel; Geschmack und Farbe bleiben unverändert.

Herkunft, Lebensmittelsicherheit und Versand

Die Sanddornbeeren sind wild und werden in finnischen Wäldern im Rahmen des Jedermannsrechts von Hand gepflückt. Kylmä Co. steht unter finnischer Lebensmittelaufsicht; der Oiva-Kontrollbericht ist auf dieser Website veröffentlicht.

Sie sind nicht bio-zertifiziert.

Webshop-Pakete versenden wir nach Finnland, in die übrigen EU-Länder, in die Schweiz und ins Vereinigte Königreich; Handelsaufträge liefern wir weltweit, auch nach Japan, China, Korea, Singapur und in alle asiatischen Märkte. Sie kaufen für ein Geschäft, ein Café oder eine Küche ein? Sehen Sie sich die Großhandelsseite an: kein Mindestbestellwert und kostenlose Muster.