Heidelbeeren-Faserpulver

Was es ist

Wenn wilde Heidelbeeren zu Saft gepresst werden, bleibt der Trester zurück: die Schalen, die Samen und die festen Bestandteile. Daraus besteht dieses Pulver. Trester besteht hauptsächlich aus Schalen und Samen. Es stammt von wilder Vaccinium myrtillus, der europäischen wilden Heidelbeere, nicht von der kultivierten Hochbusch-Heidelbeere; unser Leitfaden Wilde Heidelbeere vs. Kultivierte Blaubeere erklärt den Unterschied.

Die Zutatenliste besteht aus einem Wort: Heidelbeere. Das ist uns wichtig. Kein zugesetzter Zucker, keine Konservierungsstoffe, keine Füllstoffe, keine Trägerstoffe, keine Trennmittel. Enthält von Natur aus Zucker. 100 g im wiederverschließbaren Doypack.

So wird es hergestellt

Die Heidelbeeren werden während der Saison, von Mitte Juli bis Anfang September, in finnischen Wäldern von Hand gepflückt. Nachdem der Saft ausgepresst ist, wird der Trester bei niedriger Temperatur luftgetrocknet und gemahlen. Verpackt wird in Nurmijärvi, Finnland. In keinem Schritt wird etwas zugesetzt.

So schmeckt es

Mild und erdig, mit einer klaren Heidelbeernote, aber ohne die Säure des Pulvers aus der ganzen Beere. Nicht süß. Nicht spritzig. Wenn unser gefriergetrocknetes Heidelbeerpulver das laute ist, dann ist dies das leise. Es drängt sich nicht in den Vordergrund, egal worin Sie es geben, und genau das will man von einer Zutat, die man an den meisten Tagen verwendet.

So verwenden Sie es

Rühren Sie ein bis zwei Teelöffel in Porridge, einen Smoothie, Joghurt oder Skyr. Geben Sie es in Brot-, Muffin- oder Pfannkuchenteig; es lässt sich sauber einarbeiten und überdeckt die anderen Aromen nicht. Wenn Sie die intensive Farbe und den säuerlichen Biss der Frucht selbst möchten, ist unser Gefriergetrocknetes Heidelbeerpulver die richtige Wahl. Dieses hier ist für die Tage, an denen Sie die Heidelbeere im Hintergrund haben möchten.

Lagerung und Verklumpen

Bewahren Sie den Beutel verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort ohne direktes Licht auf. In der Praxis verklumpt dieses Pulver weniger als unser gefriergetrocknetes Heidelbeerpulver, aber es enthält keine Trennmittel, kein Siliciumdioxid, deshalb kann es in feuchter Luft trotzdem zusammenbacken. Ein Löffel zerdrückt den Klumpen; der Geschmack bleibt unverändert.

Herkunft, Lebensmittelsicherheit und Versand

Die Heidelbeeren sind wild und werden in finnischen Wäldern im Rahmen des Jedermannsrechts von Hand gepflückt. Kylmä Co. steht unter finnischer Lebensmittelaufsicht; der Oiva-Kontrollbericht ist auf dieser Website veröffentlicht.

Sie sind nicht bio-zertifiziert.

Webshop-Pakete versenden wir nach Finnland, in die übrigen EU-Länder, in die Schweiz und ins Vereinigte Königreich; Handelsaufträge liefern wir weltweit, auch nach Japan, China, Korea, Singapur und in alle asiatischen Märkte. Sie kaufen für ein Geschäft, ein Café oder eine Küche ein? Sehen Sie sich die Großhandelsseite an: kein Mindestbestellwert und kostenlose Muster.