Vad det är
När vilda blåbär pressas till juice blir pressresterna kvar: skalen, kärnorna och de fasta delarna. Det är det som det här pulvret är gjort av. Pressrester är mest skal och kärnor. Det kommer från vilda Vaccinium myrtillus, det vilda europeiska blåbäret, inte det odlade amerikanska blåbäret; vår guide till vilda blåbär vs. odlade blåbär förklarar skillnaden.
Ingredienslistan är ett ord: blåbär. Vi tycker att det spelar roll. Inget tillsatt socker, inga konserveringsmedel, inga fyllnadsmedel, inga bärarämnen, inga klumpförebyggande medel. Innehåller naturligt förekommande sockerarter. 100 g i en återförslutningsbar påse.
Så tillverkas det
Blåbären plockas för hand i finska skogar under säsongen, från mitten av juli till början av september. När juicen har pressats ur lufttorkas pressresterna vid låg temperatur och mals. Packningen sker i Nurmijärvi, Finland. Ingenting tillsätts i något steg.
Så smakar det
Milt och jordigt, med en tydlig blåbärston men utan skärpan hos helbärspulvret. Inte sött. Inte friskt. Om vårt frystorkade blåbärspulver är det högljudda, så är det här det tysta. Det tar inte över det du lägger det i, vilket är vad du vill ha av en ingrediens du använder de flesta dagar.
Så använder du det
Rör ner en till två teskedar i gröt, en smoothie, yoghurt eller skyr. Ha det i bröd-, muffins- eller pannkakssmet; det blandar sig rent och tar inte över de andra smakerna. Vill du ha fruktens intensiva färg och syrliga bett är vårt frystorkade blåbärspulver det du ska välja. Det här är för dagarna när du vill ha blåbäret i bakgrunden.
Förvaring och klumpar
Förvara påsen försluten, på en sval och torr plats, skyddad från direkt ljus. I praktiken klumpar det här pulvret sig mindre än vårt frystorkade blåbärspulver, men det innehåller inga klumpförebyggande medel, ingen kiseldioxid, så i fuktig luft kan det ändå packa ihop sig. En sked bryter klumpen; smaken är oförändrad.
Ursprung, livsmedelssäkerhet och frakt
Blåbären är vilda, handplockade i finska skogar med stöd av allemansrätten. Kylmä Co. står under finsk livsmedelstillsyn; Oiva-inspektionsrapporten är publicerad på den här webbplatsen.
De är inte ekologiskt certifierade.
Paket från webbutiken skickar vi till Finland, övriga EU-länder, Schweiz och Storbritannien; företagsorder skickar vi till hela världen, även till Japan, Kina, Korea, Singapore och alla asiatiska marknader. Köper du till en butik, ett kafé eller ett kök? Se sidan för återförsäljare: ingen minimiorder, och gratis varuprover.
Verified owner Rachel N. (verifierad ägare)
More subtle in flavor than the full powder, but that is entirely the point. It mixes cleanly into smoothies and the fiber content is real. Exactly what it says on the tin — nothing more, nothing less.
Verified owner Klaus M. (verifierad ägare)
Ein ausgezeichnetes Produkt. Ich rühre es in meinen Haferbrei — die erdige, leicht herbe Note passt perfekt zum Hafer. Die Qualität ist spürbar, die Reinheit auch.