ノルディックベリー スターターキット

内容物について

もっとも個性際立つワイルドベリーを3種類セットにしました。まず1つから始めてみてください。

• ワイルドビルベリーパウダー、フリーズドライ、Vaccinium myrtillus、100 g
• ワイルドリンゴンベリーパウダー、エアドライ、Vaccinium vitis-idaea、100 g
• ワイルドシーバックソーンパウダー、エアドライ、Hippophaë rhamnoides、100 g

再封可能な100 gドイパックが3袋。原材料名はベリー名のひと言だけ。砂糖不使用、保存料不使用、増量剤不使用、固結防止剤不使用。果実由来の糖分を含みます。

この3種を選んだ理由

3つの異なる風味。3つの異なる色。ビルベリーは深みのあるバイオレット色で、酸味が強くコクがあり、ワインを思わせる奥行きがあります。リンゴンベリーは淡いピンク色で、すっきりとした鋭い酸味が脂肪の甘みをどちらも見事に切り抜きます。シーバックソーンはゴールデンオレンジ色で、柑橘系のほぼトロピカルな風味の後に、鋭い刺激がやってきます。3種それぞれをヨーグルトのボウルにティースプーン1杯ずつ入れれば、フィンランドの森のエッセンスを一度の朝食で味わえます。お気に入りの1種を決める前に、どれがあなたのキッチンに合うかを試す絶好の機会です。

箱の中には2種類の乾燥方法が入っています。ビルベリーはフリーズドライ製法——収穫後に凍結され、凍ったまま低温・真空状態で乾燥されます。リンゴンベリーとシーバックソーンは低温エアドライで仕上げられます。3種ともその後に粉砕され、すべてフィンランドの森で手摘みされたワイルドベリーです。ビルベリーの収穫期は7月中旬から9月上旬、リンゴンベリーとシーバックソーンはそれより遅く、秋に収穫されます。

使い方

日常的な使い方は、ポリッジ・スムージー・ヨーグルト・スキルにティースプーン1〜2杯を混ぜるだけ。それぞれに得意な使い方もあります。ビルベリーはフロスティング、チーズケーキの生地、オーバーナイトオーツに。リンゴンベリーはヴィネグレット、チーズケーキのトッピング、ロースト野菜のグレーズに。シーバックソーンはオレンジジュース、キャロット＆ジンジャースムージー、またははちみつ入りのお湯に。3種とも触れるものを着色するため、天然の食用色素としても活躍します。まずは各ティースプーン1杯から始めてください。風味が強いので、少量から加える方が調整しやすいです。

パウダーは湿気の多い空気中で固まることがありますが、それは固結防止剤（二酸化ケイ素など）を使用していないためです。スプーンで固まりをほぐしてください。風味も色も変わりません。袋をしっかり封をして、直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保管してください。

原産地・食品安全・配送について

ベリーはすべてワイルド品で、フィンランドの森で万人の権利のもと手摘みされています。Kylmä Co. はフィンランドの食品安全監督下にあります。Oiva 検査報告書は当サイトで公開しています。袋詰めはフィンランドのヌルミヤルヴィで行われています。

有機（オーガニック）認証は取得していません。

オンラインショップの小包は、フィンランド、EU、スイス、英国へお届けしています。法人・卸売のご注文は、日本、中国、韓国、シンガポールをはじめ、アジアのすべての市場を含む世界中へお届けしています。店舗・カフェ・業務用厨房向けのご購入は、卸売ページをご覧ください。最低注文数量なし、サンプル無料でご提供しています。