Vad finns inuti
Tre av våra mest distinkta vilda bär. En för att börja med.
Tre återförslutbara 100 g doypack. Var och en har en ingredienslista på ett ord, bäret. Inget tillsatt socker, inga konserveringsmedel, inga fyllnadsmedel, inga klumpförebyggande medel. Innehåller naturligt förekommande sockerarter.
Varför dessa tre
Tre olika smaker. Tre olika färger. Blåbär är djup violett, surögatt och koncentrerad, med ett nästan vinliknande djup. Lingonbär är blekt rosa, rent och skarpt, och skär igenom både fett och sötma lika väl. Havtorn är gyllengult, citronaktigt, nästan tropiskt, och sen smakar det betta. Häll en tesked av var och en i tre skålar yoghurt och du har större delen av den finska skogen i en frukost. Det är ett bra sätt att ta reda på vilket som hör hemma i ditt kök innan du bestämmer dig för en favorit.
Två torkningsmetoder finns i lådan. Blåbären är frystorkad: frusen efter skörd, sedan torkad under vakuum vid låg temperatur medan den fortfarande är frusen. Lingonbären och havtornen är lufttorkade vid låg temperatur. Alla tre malet sedan, och alla tre är vilda, handplockade från finska skogar. Blåbären plockas från mitten av juli till början av september; lingonbären och havtornen kommer senare, på hösten.
Hur man använder dem
Det vanligaste sättet är en till två teskeder omrörda i gröt, en smoothie, yoghurt eller skyrkost. Bortom det har var och en sina vanor. Blåbär går i glasyr, cheesecakeblandning och overnight oats. Lingonbär går i vinägretter, cheesecakeöverbyggnader och glasyrer för rostad grönsaker. Havtorn går i apelsinjuice, en morot-och-ingefärssmoothie, eller varmvatten med honung. Alla tre färgar vad de rör, så de fungerar dubbelt som naturliga matfärger. Börja med en tesked av var och en; de är starka, och det är lättare att lägga till än att ta bort.
Pulvren klumpar sig i fuktig luft eftersom det inte finns kemiska luftningsmedel i dem, ingen kiseloxid. Bryt klumpen med en sked; smaken och färgen är oförändrad. Behåll påsarna förslutna, på en cool och torr plats, bort från direkt ljus.
Ursprung, livsmedelssäkerhet och frakt
Bären är vilda, handplockade från finska skogar enligt allemansrätten. Kylmä Co. står under finsk livsmedelstillsyn; Oiva-inspektionsrapporten är publicerad på den här webbplatsen. Påsarna packas i Nurmijärvi, Finland.
De är inte ekologiskt certifierade.
Paket från webbutiken skickar vi till Finland, övriga EU-länder, Schweiz och Storbritannien; företagsorder skickar vi till hela världen, även till Japan, Kina, Korea, Singapore och alla asiatiska marknader. Köper du till en butik, ett kafé eller ett kök? Se grossistsidan: ingen minimibeställning och gratis prover.
