Qué contiene
Seis de nuestros productos en un pedido. Si quieres entender qué hacemos, este es el lugar para empezar.
- Arándano Silvestre Entero, liofilizado, Vaccinium myrtillus, 90 g
- Polvo de Arándano Silvestre, liofilizado, Vaccinium myrtillus, 100 g
- Polvo de Fibra de Arándano Silvestre, orujo de Vaccinium myrtillus, 100 g
- Polvo de Arándano Rojo Silvestre, secado al aire, Vaccinium vitis-idaea, 100 g
- Polvo de Arándano Agrio Silvestre, secado al aire, Vaccinium oxycoccos, 100 g
- Polvo de Espino Amarillo Silvestre, secado al aire, Hippophaë rhamnoides, 100 g
Cada bolsa tiene una lista de ingredientes de una sola palabra. Sin azúcar añadido, sin conservantes, sin rellenos, sin agentes anti-apelmazantes. Contiene azúcares naturalmente presentes. Los seis son bayas silvestres. Nuestro polvo de baya de aronia es cultivado en granja en lugar de silvestre, por lo que no está incluido en este paquete; se vende por separado.
Por qué estos seis
Seis colores, seis sabores. Tres de los seis son la misma baya en tres formas: el arándano entero liofilizado, que comes tal cual; el polvo de arándano, que es el mismo fruto molido fino; y el polvo de fibra, hecho con las pieles y semillas que quedan después de prensar el jugo, suave donde el polvo es intenso. Los otros tres cubren el resto del bosque nórdico: arándano rojo, rosa pálido y limpio; arándano agrio, agresivamente ácido; espino amarillo, dorado-naranja y cítrico.
Dos métodos de secado están en la caja. Los arándanos enteros y el polvo de arándano se liofilizaron: congelados después de la cosecha, luego secados al vacío a baja temperatura mientras aún están congelados, que es cómo conservan su crujiente, su acidez y su color. Explicamos el proceso en qué es la liofilización. El arándano rojo, arándano agrio y espino amarillo se secan al aire a baja temperatura, y el polvo de fibra también se seca al aire a baja temperatura. Probarlos uno al lado del otro es la forma más rápida de aprender qué hace cada método.
Cómo usarlos
Los arándanos enteros los comes directamente de la bolsa, o los revuelves en gachas o yogur, donde se rehidratan ligeramente y explotan. Los cinco polvos se añaden a una o dos cucharaditas: en gachas, un batido, yogur o skyr, en horneados, en aderezos, o donde quieras un color que provenga de una fruta. Polvo de arándano para glaseado y masa de tarta de queso. Arándano rojo para vinagretas y glaseados. Arándano agrio para kombucha, marinadas y bollos. Espino amarillo para zumo de naranja y batidos de zanahoria y jengibre. El polvo de fibra para pan, magdalenas y tortitas, donde se mezcla sin dominar.
Los polvos se apelmazar en aire húmedo porque no hay agentes anti-apelmazantes en ellos. Rompe el apelmazamiento con una cuchara; el sabor y el color se mantienen sin cambios. Mantén cada bolsa sellada, en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa.
Origen, seguridad alimentaria y envío
Las bayas son silvestres, recolectadas a mano en bosques y turberas finlandeses bajo derecho de todos. Kylmä Co. está bajo la supervisión de las autoridades finlandesas de seguridad alimentaria; el informe de inspección Oiva está publicado en esta web. Las bolsas se envasan en Nurmijärvi, Finlandia.
No tienen certificación ecológica.
Enviamos los paquetes de la tienda online a Finlandia, al resto de la UE, a Suiza y al Reino Unido; los pedidos profesionales los enviamos a todo el mundo, incluidos Japón, China, Corea, Singapur y todos los mercados asiáticos. ¿Compras para una tienda, café o cocina? Consulta la página de venta al por mayor: sin pedido mínimo y muestras gratuitas.
