Mitä paketti sisältää
Kuusi tuotettamme yhdessä tilauksessa. Jos haluat tutustua siihen, mitä teemme, tämä on paras aloituspiste.
- Kokonainen luonnonmustikka, pakastekuivattu, Vaccinium myrtillus, 90 g
- Luonnonmustikkajauhe, pakastekuivattu, Vaccinium myrtillus, 100 g
- Luonnonmustikan kuitujauhe, Vaccinium myrtillus -puristemassa, 100 g
- Luonnonpuolukkajauhe, ilmakuivattu, Vaccinium vitis-idaea, 100 g
- Luonnonkarpalojauhe, ilmakuivattu, Vaccinium oxycoccos, 100 g
- Luonnontyrnijauhe, ilmakuivattu, Hippophaë rhamnoides, 100 g
Jokaisessa pussissa on yksiosainen ainesluettelo. Ei lisättyä sokeria, ei säilöntäaineita, ei täyteaineita, ei paakkuuntumisenestoaineita. Sisältää luontaisesti esiintyviä sokereita. Kaikki kuusi ovat luonnonmarjoja. Aroniajauhe on viljelymarjaa eikä luonnonmarjaa, joten se ei kuulu tähän pakettiin – sitä myydään erikseen.
Miksi juuri nämä kuusi
Kuusi väriä, kuusi makua. Kolme kuudesta on sama marja kolmessa muodossa: kokonainen kylmäkuivattu mustikka, jota syödään sellaisenaan; mustikkajauhe, joka on samaa hedelmää hienoksi jauhettuna; sekä kuitujauhe, joka valmistetaan mehunpuristuksen jälkeen jäljelle jäävistä kuorista ja siemenistä – se on mieto siinä missä jauhe on voimakas. Muut kolme kattavat loput pohjoismaisen metsän marjoista: puolukka, vaalea ja raikas; karpalo, aggressiivisen hapan; tyrni, kultaisen oranssi ja sitruusamainen.
Paketti sisältää kaksi kuivausmenetelmää. Kokonaiset mustikat ja mustikkajauhe ovat kylmäkuivattuja: ne jäädytetään sadonkorjuun jälkeen ja kuivataan tyhjiössä matalassa lämpötilassa jäätyneinä, minkä ansiosta ne säilyttävät rapeuden, hapokkuuden ja värinsä. Selitämme prosessin tarkemmin sivulla mitä kylmäkuivaus on. Puolukka, karpalo ja tyrni on ilmakuivattu matalassa lämpötilassa, samoin kuitujauhe. Nopein tapa oppia, mitä kukin menetelmä tekee marjalle, on maistaa niitä rinnakkain.
Käyttöideoita
Kokonaisia mustikoita voi syödä suoraan pussista tai sekoittaa puuroon tai jogurttiin, jossa ne kosteuden vaikutuksesta pehmevät ja poksahtavat auki. Viittä jauhetta käytetään yksi tai kaksi teelusikkaa kerrallaan: puuroon, smoothieen, jogurttiin tai skyriin, leivontaan, kastikkeisiin tai kaikkialle, missä haluaa hedelmäperäistä väriä. Mustikkajauhe sopii kuorrutteisiin ja juustokakkutaikinaan. Puolukkajauhe vinegretteihin ja lasituksiin. Karpalojauhe kombuchaan, marinadeeihin ja scone-leivonnaisiin. Tyrni appelsiinimehun ja porkkana-inkiväärismoothien joukkoon. Kuitujauhe leivän, muffinssien ja pannukakkujen sekaan – se sekoittuu tasaisesti hallitsematta makua.
Jauhot paakkuuntuvat kosteassa ilmassa, koska niissä ei ole paakkuuntumisenestoaineita. Hajota paakku lusikalla; maku ja väri pysyvät muuttumattomina. Pidä jokainen pussi suljettuna, viileässä, kuivassa paikassa poissa suorasta valosta.
Alkuperä, elintarviketurvallisuus ja toimitus
Marjat ovat luonnonmarjoja, jotka on poimittu käsin suomalaisista metsistä ja soilta jokamiehenoikeuden nojalla. Kylmä Co. on suomalaisen elintarvikevalvonnan alainen; Oiva-tarkastusraportti on julkaistu tällä sivustolla. Pussit pakataan Nurmijärvellä.
Tuotteet eivät ole luomusertifioituja.
Verkkokaupan paketteja toimitamme Suomeen, muihin EU-maihin, Sveitsiin ja Isoon-Britanniaan; yritystilaukset toimitamme kaikkialle maailmaan, myös Japaniin, Kiinaan, Koreaan, Singaporeen ja kaikille Aasian markkinoille. Ostatko kauppaan, kahvilaan tai ravintolaan? Tutustu tukkumyyntisivuumme: ei tilausminimejä ja ilmaiset näytteet.
