冻干蓝莓粉

它是什么

与我们的整粒冻干欧洲越橘是同一种野生浆果，只是形态不同。这款粉末完全由野外采摘的Vaccinium myrtillus，即欧洲越橘（野生蓝莓），冻干后细磨而成。它不是大多数蓝莓粉所用的栽培高丛蓝莓（Vaccinium corymbosum）。野生欧洲越橘更小、颜色更深，果肉从里到外都是紫色，因此粉末呈深紫罗兰色，而非浅色。

配料表只有一个词：欧洲越橘。不加糖，无防腐剂，无填充剂，无抗结剂。含天然存在的糖。100 g，装在可重复密封的自立袋中。

它是如何制成的

浆果于七月中旬至九月初在芬兰的森林中手工采摘。采收后立即冷冻，然后在浆果仍处于冷冻状态时，于低温真空条件下去除水分。之后才进行研磨。浆果从未经过加热烹煮，这正是冻干的全部意义所在；我们在《什么是冻干？它如何让浆果保持完整》一文中作了说明。包装在芬兰努尔米耶尔维（Nurmijärvi）完成。

它的味道

浓缩而酸爽。这就是去除了水分的生欧洲越橘，所以一点点就足够。它与膳食补充剂商店里出售的那种温和、甜腻的蓝莓粉完全不同。一茶匙就能把一碗酸奶染成深紫罗兰色。两茶匙加进奶昔，颜色几乎令人吃惊——是好的那种吃惊。

如何使用

取一到两茶匙拌入燕麦粥、隔夜燕麦、开菲尔、酸奶或 skyr 酸奶。打进早晨的奶昔里。用作糖霜、马卡龙或芝士蛋糕糊的天然食用色素。烘焙时，与干性配料一起混合。更多用法，以及如何分辨野生欧洲越橘粉和栽培蓝莓粉，请阅读《欧洲越橘粉：怎么用，如何分辨野生和栽培》。如果您更想要整粒的浆果，请看我们的整粒冻干欧洲越橘。

储存与结块

它会结块。这不是缺陷。我们不添加二氧化硅或任何其他抗结剂来让它保持人为的蓬松，因此在潮湿的空气中，天然果糖会吸收水分，粉末就会压实在一起。用勺子把结块压散即可；风味和颜色都不会改变。请将袋子密封，存放在阴凉干燥、避免阳光直射的地方。

产地、食品安全与配送

这些欧洲越橘是野生的，依据“人人享有权”（自由采摘权）在芬兰的森林中手工采摘。Kylmä Co. 受芬兰食品安全监管；Oiva 检查报告已发布在本网站上。

它们没有有机认证。

网店包裹寄往芬兰、欧盟其他国家、瑞士和英国；贸易和批发订单发往全球，包括中国、日本、韩国、新加坡及亚洲所有市场。为商店、咖啡馆或厨房采购？请查看批发页面：无最低起订量，并提供免费样品。