어떤 제품인가요
저희 통째로 동결건조된 빌베리와 같은 야생 열매를 다른 형태로 만든 것입니다. 이 파우더는 전량 야생에서 채취된 유럽 야생 빌베리(유럽 야생 블루베리) Vaccinium myrtillus가 동결건조된 뒤 곱게 분쇄된 것입니다. 대부분의 블루베리 파우더의 원료인 재배 하이부시 블루베리(Vaccinium corymbosum)가 아닙니다. 야생 빌베리는 더 작고 색이 더 짙으며 과육이 속까지 보라색이어서, 파우더도 옅은 색이 아니라 짙은 보라색입니다.
원재료 표시는 한 단어, 빌베리입니다. 첨가당 없음, 방부제 없음, 충전제 없음, 고결방지제 없음. 자연 유래 당 함유. 지퍼로 다시 밀봉할 수 있는 파우치에 100 g이 담겨 있습니다.
만드는 방법
열매는 7월 중순부터 9월 초까지 핀란드의 숲에서 손으로 채취됩니다. 수확 후 바로 냉동되고, 얼어 있는 상태 그대로 저온 진공에서 수분이 제거됩니다. 그런 다음에야 곱게 갈립니다. 열매에 열을 가해 익히는 과정이 전혀 없다는 것, 그것이 동결건조의 핵심입니다. 자세한 내용은 동결건조란 무엇인가? 베리를 온전히 지키는 방법에서 설명합니다. 포장은 핀란드 누르미얘르비(Nurmijärvi)에서 이루어집니다.
맛은 어떤가요
농축되어 있고 새콤합니다. 날것의 빌베리에서 수분만 뺀 것이라 조금만 넣어도 충분합니다. 보충제 매장에서 파는 순하고 달콤한 블루베리 파우더와는 전혀 다릅니다. 티스푼 하나면 요거트 한 그릇이 짙은 보라색으로 변합니다. 스무디에 두 티스푼을 넣으면 색이 놀라울 정도로 진해지는데, 좋은 의미에서 그렇습니다.
사용 방법
포리지, 오버나이트 오트, 케피르, 요거트, 스키르에 한두 티스푼을 넣고 저으십시오. 아침 스무디에 갈아 넣으십시오. 프로스팅, 마카롱, 치즈케이크 반죽에 천연 식용 색소로 사용하십시오. 베이킹에서는 가루 재료와 함께 섞습니다. 더 많은 활용법과 야생 빌베리 파우더를 재배 블루베리 파우더와 구분하는 방법은 빌베리 분말: 사용하는 법, 그리고 야생과 재배를 구분하는 법을 읽어 보십시오. 열매를 통째로 원하신다면 저희 동결건조 블루베리(통째로 동결건조된 빌베리)를 보십시오.
보관과 뭉침
이 파우더는 뭉칩니다. 결함이 아닙니다. 인위적으로 보슬보슬한 상태를 유지하려고 이산화규소나 다른 고결방지제를 넣지 않기 때문에, 습한 공기에서는 열매의 천연 당분이 수분을 끌어당겨 파우더가 뭉칩니다. 덩어리는 숟가락으로 부수십시오. 맛과 색은 변하지 않습니다. 봉지를 밀봉한 채 서늘하고 건조한 곳에 직사광선을 피해 보관하십시오.
원산지, 식품 안전, 배송
빌베리는 야생으로, 누구나 자연에서 열매를 채집할 수 있는 만인의 권리에 따라 핀란드의 숲에서 손으로 채취됩니다. Kylmä Co.는 핀란드 식품안전 당국의 감독을 받습니다. Oiva 위생 점검 보고서는 이 사이트에 공개되어 있습니다.
유기농 인증 제품은 아닙니다.
온라인 숍 소포는 핀란드, EU, 스위스, 영국으로 배송합니다. 기업·도매 주문은 한국, 일본, 중국, 싱가포르를 비롯한 모든 아시아 시장을 포함해 전 세계로 공급합니다. 매장, 카페, 주방용으로 구매하시나요? 도매 페이지를 참고하십시오. 최소 주문 수량이 없고 샘플은 무료입니다.
Verified owner Hannah B. (인증된 구매자)
Ich verwende das Pulver als natürlichen Farbstoff für Macarons. Das Ergebnis ist ein tiefes Lila und der Geschmack ist unvergleichlich. Kein Vergleich zu den industriellen Pulvern im Supermarkt.
Verified owner Sarah M. (인증된 구매자)
A teaspoon in my morning yogurt and I am set. The powder clumped slightly after opening — which I read is completely normal with no anti-caking agents — but it breaks apart easily. Flavor is punchy and genuine.